Caso: Bimbo, una de las empresas panificadoras más grandes del mundo buscaba identificar oportunidades concretas para mejorar la productividad de sus operaciones. La planta enfrentaba desafíos asociados a la eficiencia de sus procesos productivos, la utilización de recursos y la identificación de brechas operacionales que afectaban su desempeño. En este contexto, la empresa requirió un diagnóstico que permitiera detectar oportunidades de mejora y priorizar acciones orientadas a incrementar la productividad y fortalecer la gestión operacional.

Metodología: La propuesta de trabajo se estructuró en base a tres macro-actividades: 1) Diagnóstico operacional: levantamiento y análisis de información de procesos, recursos, indicadores y prácticas operativas de la planta, con el fin de identificar brechas y oportunidades de mejora; 2) Identificación y diseño de mejoras: desarrollo de iniciativas orientadas a optimizar procesos, aumentar la eficiencia en el uso de recursos y mejorar la productividad global de la operación; 3) Apoyo a la implementación: acompañamiento en la puesta en marcha de las mejoras priorizadas, apoyando la gestión del cambio y el seguimiento de resultados.

Resultado: Se identificaron oportunidades relevantes de mejora en productividad y se apoyó la implementación de iniciativas orientadas a fortalecer el desempeño operacional de la planta con un alto impacto potencial en el resultado de la compañía.