Caso: Una empresa ícono del sector debe hacer más eficiente su operación para enfrentar una industria cada vez más competitiva. Se debe replantear el modelo de negocio para enfrentar de mejor forma los desafíos de producción y exportación de fruta. También se debe apoyar la implementación de las acciones de mejoramiento que permitan alcanzar el modelo propuesto.
Metodología: se describen los principales problemas y oportunidades de mejoramiento. Respecto del servicio, se plantea el uso de “vouchers” de pedido como forma de ordenar la operación de las plantas. Con el fin de reducir costos, se realiza un modelo basado en las actividades (ABC) para detectar los productos y empaques más rentables.
Resultados: se mejora el control de gestión y se enfoca la operación a las líneas de negocio más rentables.
